一船買い産地加工だから可能になる
スピード配送

島谷水産は、鮮魚はもちろん業務用加工品さえも、新鮮さを保ったままでお客様のもとへお届けするということを第一義として取り組んでいます。
一船買い産地加工というプロセスがそれを可能にします。
「新鮮さを失ったらすべてを失う」というポリシーが、島谷を支えています。

島谷水産 店舗情報

店舗販売について詳しく

取扱い商品

島谷水産がお届けするのは、鮮魚業務用加工品です。境港の漁港に水揚げされた魚を、一船買いで買い付けて、それを漁港近くの自社セレクター工場で選別。加工までの作業を一気に進める体制を整えています。本当の新鮮さをお届けできる秘訣はここにあります。

幅広い販売窓口

島谷水産がお取引しているお客様は様々です。大手スーパーや外食チェーンから、一般飲食店や小売店といった小口のお取引まで幅広く対応させていただいております。もちろん、地元の鳥取近県の小売店舗での鮮魚の店頭販売も大人気です。

幅広い販売窓口について

今月境港で水揚げされる魚

隠岐島周辺をはじめとして、広い大陸棚に恵まれた近海には豊富な魚種が集まることから、境港の漁法は長い時間をかけ発達してきました。一年中を通して多品種、大量の水揚げを誇る境港の漁獲量は常に全国五指に入っており、魚種の多様さでは境港と長崎が双璧とまで言われています。また、意外と知られていませんが、境港は過去に数回、生マグロの漁獲量で日本一になっています。この豊富な魚種を、新鮮なまま皆様のお手元にお届けしてまいります。

  • サヨリ サヨリ
  • トラフグ トラフグ
  • 岩カキ 岩カキ
  • 赤カレイ 赤カレイ

3月に境港で水揚げされる魚

隠岐物ではハマチ、白イカが。近海物ではサヨリ、トラフグに加えて、岩カキ、アワビも美味しい季節です。

境港で採れる魚について

水産基地境港

境港は、単なる漁港ではなく、日本海側の水産物を全て集約する「水産基地」です。
漁港として栄えた境港は、戦後飛躍的に発展しました。しかし、その発展の過程には他の漁港には見られない独自性があります。
一船買いや即日出荷の体制を整え、仲買がその大きな役割を果たしている「水産基地」としての境港のノウハウは、すべてその歴史の中で培われてきました。

水産基地境港について

最新情報

お知らせ

三寒四温

暦の上では春弥生。正に三寒四温で冬用タイヤを何時履き替えるか思案中。海も落ち着くことなく月初めは凪いだものの今週はほぼ全滅となりました。年度替わり卒業式の季節。年末から続いたサバの水揚げも今月中にはアジかイワシに代わるはずです。 近海魚も赤カレイからエテガレイ。松葉ガニは中盤で終了ですがハタハタ・エビが増えてきます。 古代では3月が年の最初の月だとか?魚も季節の変わり目に突入です。

お知らせ

如月(衣更着)終盤

2月は如月、寒さも厳しく更に着物を重ねて着る時期で衣更着と書くとか?寒風が吹き雪が舞う。雪は風を呼び海は時化る。今月の巻き網船は3日、4日に一度の操業となり月末にかけまた期待薄。街で制服姿の学生が自動車教習の送迎バスから降りてくるところに遭遇。若者たちも春に向かって羽ばたくための準備中。時化が明ければ春の魚の到来です。

お知らせ

初積雪

朝起きてみると今期初の雪化粧。当然海上は時化で巻き網入船無し。天候さえ良ければブリ・サバの豊漁が期待できるのですが 2週間に渡り、なぜか週の前半は大時化となっています。年明けから高度衛生管理型市場への建て替え工事が本格化。既存の施設を使用しながらの建て替えであり、豊漁であればあるほど水揚げ場所を探して右往左往。工事現場のど真ん中で仕事をしている感じ。工夫と慣れの日々が過ぎていきます。

最新情報一覧

企業情報

島谷水産は、栄枯盛衰を繰り返すこの水産業界において、境港水揚げされる魚介類の加工・出荷までの工程を「川上から川下まで」一貫して担い、また「鮮魚から加工製品まで」流通、販売することを心がけ、全国の中央市場への鮮魚出荷。百貨店、量販店、外食産業への鮮魚産直業務。地元、山陰地域でのテナント鮮魚店舗展開。

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