一船買い産地加工だから可能になる
スピード配送

島谷水産は、鮮魚はもちろん業務用加工品さえも、新鮮さを保ったままでお客様のもとへお届けするということを第一義として取り組んでいます。
一船買い産地加工というプロセスがそれを可能にします。
「新鮮さを失ったらすべてを失う」というポリシーが、島谷を支えています。

島谷水産 店舗情報

店舗販売について詳しく

取扱い商品

島谷水産がお届けするのは、鮮魚業務用加工品です。境港の漁港に水揚げされた魚を、一船買いで買い付けて、それを漁港近くの自社セレクター工場で選別。加工までの作業を一気に進める体制を整えています。本当の新鮮さをお届けできる秘訣はここにあります。

幅広い販売窓口

島谷水産がお取引しているお客様は様々です。大手スーパーや外食チェーンから、一般飲食店や小売店といった小口のお取引まで幅広く対応させていただいております。もちろん、地元の鳥取近県の小売店舗での鮮魚の店頭販売も大人気です。

幅広い販売窓口について

今月境港で水揚げされる魚

隠岐島周辺をはじめとして、広い大陸棚に恵まれた近海には豊富な魚種が集まることから、境港の漁法は長い時間をかけ発達してきました。一年中を通して多品種、大量の水揚げを誇る境港の漁獲量は常に全国五指に入っており、魚種の多様さでは境港と長崎が双璧とまで言われています。また、意外と知られていませんが、境港は過去に数回、生マグロの漁獲量で日本一になっています。この豊富な魚種を、新鮮なまま皆様のお手元にお届けしてまいります。

  • アジ アジ
  • サバ サバ
  • 赤カレイ 赤カレイ
  • 松葉ガニ 松葉ガニ

1月に境港で水揚げされる魚

定置物のアジ、サバをはじめ、メダイ、ヒラマサ、カレイ、松葉ガニなど旬の魚が多く漁獲されます。

境港で採れる魚について

水産基地境港

境港は、単なる漁港ではなく、日本海側の水産物を全て集約する「水産基地」です。
漁港として栄えた境港は、戦後飛躍的に発展しました。しかし、その発展の過程には他の漁港には見られない独自性があります。
一船買いや即日出荷の体制を整え、仲買がその大きな役割を果たしている「水産基地」としての境港のノウハウは、すべてその歴史の中で培われてきました。

水産基地境港について

最新情報

お知らせ

明けましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。穏やかな正月が明け、今日1月5日より開市です。 酉年は変化の多い年回り。今年一年色々あるでしょうが天候に恵まれ豊漁であることを念じながら 1年の始まりです。

お知らせ

師走です

昨夜の時化が嘘のように晴れ渡り、防寒着不要の暖かさ。時化さえなければブリ・ハマチ類の豊漁があるのですが、天候不順が続きます。今年もあと一ヶ月となりました。産地仲買が活躍するのは後数週間。クリスマスとなればやっぱり肉料理。正月前は安定供給が可能な養殖物中心の品揃え。今日のような穏やかな日々が続くことを祈るばかりです。

お知らせ

松葉ガニ初競り

今日は立冬。港も冬の訪れを告げる松葉ガニの始まりです。今年の水揚は例年並みで小型が多いとの予想。大阪・阪神百貨店へ向け初物当日直行便を用意しました。前日からテレビスタッフも前入りして水揚・セリ・出荷・到着・売り場までを収緑。昨夜が時化模様のため少なめの品揃えとなり、意気込みの方が若干空回り。これから3月中旬まで続きますのでどうかご容赦ください。

最新情報一覧

企業情報

島谷水産は、栄枯盛衰を繰り返すこの水産業界において、境港水揚げされる魚介類の加工・出荷までの工程を「川上から川下まで」一貫して担い、また「鮮魚から加工製品まで」流通、販売することを心がけ、全国の中央市場への鮮魚出荷。百貨店、量販店、外食産業への鮮魚産直業務。地元、山陰地域でのテナント鮮魚店舗展開。

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