一船買い産地加工だから可能になる
スピード配送

島谷水産は、鮮魚はもちろん業務用加工品さえも、新鮮さを保ったままでお客様のもとへお届けするということを第一義として取り組んでいます。
一船買い産地加工というプロセスがそれを可能にします。
「新鮮さを失ったらすべてを失う」というポリシーが、島谷を支えています。

島谷水産 店舗情報

店舗販売について詳しく

取扱い商品

島谷水産がお届けするのは、鮮魚業務用加工品です。境港の漁港に水揚げされた魚を、一船買いで買い付けて、それを漁港近くの自社セレクター工場で選別。加工までの作業を一気に進める体制を整えています。本当の新鮮さをお届けできる秘訣はここにあります。

幅広い販売窓口

島谷水産がお取引しているお客様は様々です。大手スーパーや外食チェーンから、一般飲食店や小売店といった小口のお取引まで幅広く対応させていただいております。もちろん、地元の鳥取近県の小売店舗での鮮魚の店頭販売も大人気です。

幅広い販売窓口について

今月境港で水揚げされる魚

隠岐島周辺をはじめとして、広い大陸棚に恵まれた近海には豊富な魚種が集まることから、境港の漁法は長い時間をかけ発達してきました。一年中を通して多品種、大量の水揚げを誇る境港の漁獲量は常に全国五指に入っており、魚種の多様さでは境港と長崎が双璧とまで言われています。また、意外と知られていませんが、境港は過去に数回、生マグロの漁獲量で日本一になっています。この豊富な魚種を、新鮮なまま皆様のお手元にお届けしてまいります。

  • レンコダイ レンコダイ
  • カワハギ カワハギ
  • チコダイ チコダイ
  • 紅イカ 紅イカ

9月に境港で水揚げされる魚

サワラ、スズキ、アジ、サバ、カマスなどの他、白ハタ、赤エビも美味しい時期となります。

境港で採れる魚について

水産基地境港

境港は、単なる漁港ではなく、日本海側の水産物を全て集約する「水産基地」です。
漁港として栄えた境港は、戦後飛躍的に発展しました。しかし、その発展の過程には他の漁港には見られない独自性があります。
一船買いや即日出荷の体制を整え、仲買がその大きな役割を果たしている「水産基地」としての境港のノウハウは、すべてその歴史の中で培われてきました。

水産基地境港について

最新情報

お知らせ

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。また年末には不漁と当方の準備不足から赤貝等お正月の商品を十分に提供することができず大変申し訳なく感じております。 境港の昨年の水揚げは8万5千tで1昨年前の3割程度減少。全国順位も5位から7位に後退。大変厳しい年でした。 今年の境港初競りは5日より。今年一年、鮮度重視で品揃えして参りますのでどうぞよろしくお願い致します。

お知らせ

師走となりました

残されたカレンダーあと一枚。12月になったものの時化ばかりで巻き網日報は白紙状態が続いています。 凪になれば年末に向けブリ・ハマチの水揚げ。「刺身」だけではなく、「しゃぶしゃぶ」でも「照り焼き」にしても脂の乗ったブリは絶品。冬の味覚の代表は松葉ガニ。でも今年は漁獲規制厳しくなかなかリーズナブルな価格とはなりませんが、何とか品揃え頑張ります。

お知らせ

松葉ガニシーズン到来

11月となりました。本来は秋と冬の境目の季節ですが、異常な天候が続き季節の魚も出番に迷っている感じです。 「冬の味覚松葉ガニ」の初水揚げは7日。激減といわれた「秋サンマ」もようやく市場に並び始め「ブリ、ハマチ」も脂が乗り始めました。海が凪ぎになれば「秋サバ」「寒イワシ」「何故か遅れた梅雨真アジ」も同時に漁獲されそうです。漁が遅れた分これからは一斉に賑やかになると思います。

最新情報一覧

企業情報

島谷水産は、栄枯盛衰を繰り返すこの水産業界において、境港水揚げされる魚介類の加工・出荷までの工程を「川上から川下まで」一貫して担い、また「鮮魚から加工製品まで」流通、販売することを心がけ、全国の中央市場への鮮魚出荷。百貨店、量販店、外食産業への鮮魚産直業務。地元、山陰地域でのテナント鮮魚店舗展開。

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