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次の大漁は？

3月はイワシ、4月はサバの豊漁、定置網もハマチの大漁があって次は？と期待していると連休にかけ時化模様。例年以上に海は「気まぐれ」です。どの魚種もそれなりに脂がのっておいしいのですが今一つ相場が伸びない。コロナが見え隠れする中で連休だからといって一気に人出が増える訳でもなく、内食に籠る訳でもなく。円高で輸出は活気づくかといえば逆に製造単価はうなぎのぼり。やはり人の世も 「気まぐれ」が続きます。

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一船買い、産地加工だから可能になる
–スピード配送–

島谷水産は、鮮魚はもちろん業務用加工品さえも、新鮮さを保ったままでお客様のもとへお届けするということを第一義として取り組んでいます。
一船買い、産地加工というプロセスがそれを可能にします。
「新鮮さを失ったらすべてを失う」というポリシーが、島谷を支えています。

島谷水産 店舗情報

店舗販売について詳しく

取扱い商品

島谷水産がお届けするのは、鮮魚と業務用加工品です。境港の漁港に水揚げされた魚を、一船買いで買い付けて、それを漁港近くの自社セレクター工場で選別。加工までの作業を一気に進める体制を整えています。本当の新鮮さをお届けできる秘訣はここにあります。

幅広い販売窓口

島谷水産がお取引しているお客様は様々です。大手スーパーや外食チェーンから、一般飲食店や小売店といった小口のお取引まで幅広く対応させていただいております。もちろん、地元の鳥取近県の小売店舗での鮮魚の店頭販売も大人気です。

幅広い販売窓口について

今月境港で水揚げされる魚

隠岐島周辺をはじめとして、広い大陸棚に恵まれた近海には豊富な魚種が集まることから、境港の漁法は長い時間をかけ発達してきました。一年中を通して多品種、大量の水揚げを誇る境港の漁獲量は常に全国五指に入っており、魚種の多様さでは境港と長崎が双璧とまで言われています。また、意外と知られていませんが、境港は過去に数回、生マグロの漁獲量で日本一になっています。この豊富な魚種を、新鮮なまま皆様のお手元にお届けしてまいります。

  • レンコダイ レンコダイ
  • カワハギ カワハギ
  • チコダイ チコダイ
  • 紅イカ 紅イカ

9月に境港で水揚げされる魚

サワラ、スズキ、アジ、サバ、カマスなどの他、白ハタ、赤エビも美味しい時期となります。

境港で採れる魚について

水産基地–境港–

境港は、単なる漁港ではなく、日本海側の水産物を全て集約する「水産基地」です。
漁港として栄えた境港は、戦後飛躍的に発展しました。しかし、その発展の過程には他の漁港には見られない独自性があります。
一船買いや即日出荷の体制を整え、仲買がその大きな役割を果たしている「水産基地」としての境港のノウハウは、すべてその歴史の中で培われてきました。

水産基地境港について

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次の大漁は？

3月はイワシ、4月はサバの豊漁、定置網もハマチの大漁があって次は？と期待していると連休にかけ時化模様。例年以上に海は「気まぐれ」です。どの魚種もそれなりに脂がのっておいしいのですが今一つ相場が伸びない。コロナが見え隠れする中で連休だからといって一気に人出が増える訳でもなく、内食に籠る訳でもなく。円高で輸出は活気づくかといえば逆に製造単価はうなぎのぼり。やはり人の世も 「気まぐれ」が続きます。

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春いわし豊漁続く

4月になり春本番。 世の中はウクライナ情勢、新型コロナ、地震、ミサイル等々まるで「風にそよぐ葦」になった感じ。 幸いに境港では先月より、いわしの日産1000ｔ越えの大漁日が続いています。 昔より「いわし」は魔よけの魚。いわしを食べて心機一転。新年度の始まりです。

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春イワシ大漁とホームページ休止状態のお詫び

先月より弊社ホームページが突然閲覧できない状態になり情報更新も不可能となりました。原因はサーバーのアップデートの際に変更事項がーーということで良く分かりませんが、やっと本日、何とか復旧いたしました。画面も古くなってきましたのでこれを機にHP刷新の方向で検討して参りますので宜しくお願いします。3月になり三寒四温を通り越してずいぶん春めいた日が続き、港の方も遅ればせながらマイワシの水揚げが始まりました

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企業情報

島谷水産は、栄枯盛衰を繰り返すこの水産業界において、境港に水揚げされる魚介類の加工・出荷までの工程を「川上から川下まで」一貫して担い、また「鮮魚から加工製品まで」流通、販売することを心がけ、全国の中央市場への鮮魚出荷。百貨店、量販店、外食産業への鮮魚産直業務。地元、山陰地域でのテナント鮮魚店舗展開。

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